Selasa, 22 Desember 2015

(Masih) Kuliner khas Jawa Kuno..

(Masih) Kuliner khas Jawa Kuno..




Makanan ini memiliki rasa yang khas dan unik, kesegaran sayuran bersatu dengan sambal kelapa hmmm super nikmat. Ta-da, Inilah Resep Urap Nikmat dan Sedap.


resep urap ( gudangan ), cara membuat urap, cara membuat gudangan

A) Bahan
Daun bayam segar ( 500 gram )
Kacang panjang segar ( 300 gram )
Wortel segar ( 250 gram )
Tauge segar ( 200 gram )
Kelapa parut ( 300 gram )

B) Bumbu
Cabai merah besar ( 5 buah )
Cabai rawit merah ( 6 buah )
Bawang merah ( 5 siung )
Bawang putih ( 3 siung )
Terasi ( 1/2 sendok teh )
Gula jawa sisir ( 1/2 sendok makan )
Garam dan penyedap rasa secukupnya

C) Cara Memasak
Potong-potong kacang panjang menjadi kecil-kecil.
Potong wortel menjadi korek api.
Potong-potong daun bayam ukuran sedang.
Cucilah semua sayuran hingga benar-benar bersih, lalu tiriskan.
Rebus sayuran hingga empuk secara terpisah. Angkat dan tiriskan.
Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula jawa, garam dan penyedap rasa hingga benar-benar halus.
Campurkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama kelapa parut, aduk hingga merata.
Kukuslah sambal kelapa yang sudah dicampur tadi selama 20 menit. Lalu angkat.
Tata sayuran dalam piring, taburi dengan sambal kelapa kukus, lalu aduk-aduk hingga rata.
Urap siap dihidangkan.

Semoga Berhasil membawa anda ke Kuliner Masa Lalu yang indah dengan Nenek Tercinta....




loading...

Related Posts

(Masih) Kuliner khas Jawa Kuno..
4/ 5
Oleh