Senin, 14 Maret 2016

"Ayam Lempah Nanas Khas Bangka"

"Ayam Lempah Nanas Khas Bangka"





modifikasi masakan Leluhur memang dapat dilakukan apabila ketersediaan bahan baku yang sulit,
Seharusnya memang ikan tetapi kali ini kita modif dengan ayam. pada prinsipnya sama.

Resepnya simple tapi ngangenin banget.

Memang masakan lempah nanas terkenal nya di Bangka denagn ikan tenggiri.
Berhubung lagi pengem variasi saja, kita coba yang dengan Ayam saja yaa..

Bahan-bahan

300 gram ayam
70 gram nanas
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
8 buah cabe merah keriting
1 ruas laos
1 ruas lengkuas (geprek)
2 lembar daun salam (sobek)
2 lembar daun jeruk (sobek)
secukupnya minyak untuk menumis,
secukupnya garam,
secukupnya gula,
secukupnya merica
secukupnya air



Cara Masak:

Potong dan cuci bersih. Remas sedikit dengan nanas agar hilang bau amis nya.

Siapkan bumbu. Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih dan cabe merah keriting.

Tumis bumbu halus bersama laos geprek, daun salam dan daun jeruk yg dirobek agar aromanya lebih keluar

Setelah bumbu harum masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna agak matang.

Masukkan air lalu bumbui dengan gula, garam dan merica. Ga perlu pake penyedap karena rebusan ayam akan mengeluarkan kaldu alami

Setelah ayam matang masukkan nanas. Tes rasa. Bila terlalu asam tambahkan sedikit gula agar rasanya seimbang

Sajikan selagi hangat.?


loading...

Related Posts

"Ayam Lempah Nanas Khas Bangka"
4/ 5
Oleh