Minggu, 17 April 2016

Nasi Ulam Khas Betawi

Nasi Ulam Khas Betawi




Bahan-bahan

1 literberas (dicuci bersih)
1 literair
1 batangserai yang sudah dimemarkan
2 cmlengkuas yang sudah dimemarkan
2 lembardaun salam yang sudah bersih
1 sendok tehgaram

Bahan serundeng :

250 grkelapa parut
1/4 sendok tehjintan
2 buahcabe merah (haluskan)
1/2 sendok tehgaram
5 sendok makanminyak untuk menggoreng
1 sendok makangula merah yang disisir
1 batangserai memarkan
1/2 sendok tehterasi bakar
4 butir bawang merah (haluskan)
1 siung bawang putih (haluskan)
1/2 sendok tehketumbar bubuk

Langkah Membuat Nasi :

Kukus beras dalam kukusan selama 20 menit
Angkat lalu siram dengan air panas dan aduk bersama batang serai, garam, daun salam dan lengkuas
Aduk terus hingga merata dan air meresap
Kukus kembali hingga matang selama 25 menit, angkat dan sisihkan sejenak. (Saya masak dengan rice cooker)

Membuat serundeng :
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu semua bumbu yang lainnya, aduk rata
Masukkan kelapa parut yang sudah disiapkan lalu aduk lagi sampai matang dan berwarna kekuningan
Letakkan nasi yang sudah matang diatas piring saji lalu taburi dengan serundeng pada bagian atasnya. Tambahkan dengan lauk pauk sesuai selera seperti ayam goreng, telur dadar, sambal dan lalapan.

Nasi ulam siap disajikan.

loading...

Related Posts

Nasi Ulam Khas Betawi
4/ 5
Oleh