Minggu, 10 April 2016

"SOTO SULUNG"

"SOTO SULUNG"




Untuk membuat soto sulung selengkapnya sbb.:

Bahan :
500 gram daging sapi, rebus, potong-potong
500 gram jeroan sapi, rebus, potong-potong
2 liter air kaldu sapi (hasil rebusan daging sapi)
2 batang daun bawang, iris halus
4 batang seledri, iris halus
4 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis, iris-iris
4 buah telur rebus, belah dua
Kerupuk udang

Bumbu yang dihaluskan :
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 cm kunyit, bakar
6 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica
2 sdm garam

Bumbu lainnya :
4 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
4 cm jahe
1 sdm gula pasir

Cara membuat :
Rebus air kaldu bersama daun jeruk purut, serai dan jahe hingga mendidih.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Masukkan kedalam kuah soto. Tambahkan gula pasir.
Masukkan potongan daging dan jeroan sapi. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
Tuang soto kedalam mangkuk. Tambahkan daun bawang, seledri, bawang goreng dan air jeruk nipis.
Sajikan dengan nasi, telur rebus dan kerupuk udang. Selamat menikmati!!


loading...

Related Posts

"SOTO SULUNG"
4/ 5
Oleh