Sabtu, 09 April 2016

"SOTO TANGKAR BETAWI"

"SOTO TANGKAR BETAWI"




Tanah betawi  memiliki kuliner yang kental akan santan...mari kita cobi membuat sendiri


Bahan Utama:

iga sapi 500 gr ( poton-potong )
daun salam 3 lembar
lengkuas 3 cm memarkan
air bersih secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya
1 batang serai memarkan
500 ml santan kelapa kental


Bumbu yang dihaluskan :
jintan 1/2 sendok teh
kemiri 5 butir
cabe merah besar 4 buah
bawang putih 6 siung
ketumbar 1 sendok teh
bawang merah 4 butir
1/2 sendok teh merica butiran
gula merah disisir halus 2 sendok teh
penyedap rasa 1 sendok teh
garam 1 sendok teh

Cara Memasaknya:
Rebus iga sapi dalam air mendidih sampai daging iga menjadi empuk, angkat
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihauskan sambil diaduk-aduk hingga harum
Tuang santan kedalam bumbu tumis lalu masukkan batang serai, lengkuas dan daun salam, diamkan sampai mendidih
Masukkan iga yang sudah direbus kedalam bumbu dan tunggu sampai benar-benar matang
Sajikan soto tangkar dengan pelengkap jeruk nipis, bawang goreng, dll?


loading...

Related Posts

"SOTO TANGKAR BETAWI"
4/ 5
Oleh