Selasa, 28 Juni 2016

Edisi Lebaran : Resep Masakan Ilabulo Khas Gorontalo

Edisi Lebaran : Resep Masakan Ilabulo Khas Gorontalo




Apa itu Ilabulo ? Ilabulo adalah sebuah masakan traditional Gorontalo yang berbahan dasar ati ampela, santan dan tepung beras yang dibungkus menggunakan daun pisang sehingga membuat aroma yang dikeluarkan dari masakan ini terasa harum dan menjadi lebih nikmat.

Penasaran ingin coba membuatnya dirumah ? langsung saja mari simak bahan-bahan serta cara membuat masakan Ilabulo berikut ini.

kuliner khas Gorontalo.

Bahan-Bahan Ilabulo Khas Gorontalo :

6 pasang hati dan ampela ayam
500 ml air untuk merebus jerohan
½ butir jeruk nipis
5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
1 ½ sdt garam
2 cm jahe, memarkan
250 ml santan dari ¼ butir kelapa
125 gram tepung kanji
8 butir bawang merah, iris tipis
2 sdm minyak untuk menumis
Daun pisang batu untuk membungkus
3 siung bawang putih, iris tipis

Cara Membuat Masakan Jilabulo Khas Gorontalo :

Pertama baluri jerohan ayam menggunakan perasan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama kurang lebih 10 menit. Lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
Selanjutnya rebuslah jerohan ayam menggunakan daun jeruk purut, daun salam, jahe sampai empuk. Angkat dan cincang jerohan ayam, lalu sisihkan.
Panaskan minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cincangan jerohan ayam, aduk sampai rata. Kemudian larutkan tepung kanji, garam dan santan untuk kemudian dituangkan kedalam tumisan.
Aduklah tumisan hingga mendidih dan mulai mengental. Angkat untuk kemudian dibungkus setiap tiga sendok makan adonan menggunakan daun pisang. Sematkan dengan lidi, kemudian panggang/bakar di atas bara api (kecil) sampai matang dan padat, angkat.

Resep diatas dapat dinikmati untuk 6 orang.

Sumber : Situkang masak.


loading...

Related Posts

Edisi Lebaran : Resep Masakan Ilabulo Khas Gorontalo
4/ 5
Oleh