Rabu, 27 Juli 2016

Apam Barenda khas samarinda

Apam Barenda khas samarinda



Di Indonesia sangat beragam kuliner nya dari sabang sampai Merauke...berikut ini adalah jajanan khas Samarinda yang kita cobi angkat kembali

BAHAN BIANG:

1/2 Sdt ragi,sy pke fermipan + 100 cc air hangat + 1 sdt gulapasir aduk rata,diamkan kurleb 15 mnit smpai ragi bereaksi berbuih tanda aktif.


BAHAN UTAMA :

250 gr tepung beras
1 sdm tepung terigu
300 cc santan hangat.
1 sdm susu bubuk
1 sdm mentega yg di cairkan.
1 butir telur
1 Sdm gulapasir
1 sdt garam

KUAH KINCA :

600 cc santan sedang
1 lembar daun pandan
200 gr gulamerah bisa ditambah gulapasir secukupnya utk manis yg diinginkan.
6 mata nangka potong2 kecil
1/2 sdt garam
1 sdm maizena encerkan dgn sdikit air,utk kekentalan sesuai selera ya 😊
( masak semua bahan kecuali irisan nangka dan larutan maizena dimasukan terakhir sampai mendidih dan gulamerah larut )

CARA MENGOLAH :

Campur semua bahan utama dan bahan biang aduk dgn wisker sampai halus tidak bergerindil,diamkan tutup dgn serbet kurleb 1 jam (nanti adonan akan berbuih tanda sudah siap diolah).
Aduk rata kembli adonan yg sudah mngembang,pke api sedang Panaskan Cetakan,olesi tipis aj pke tissue dgn minyak goreng semua lubang,isi lubang dengan takaran 1 sendok sayur,tekan punggung sendok memutar utk menghasilkan rendanya.
Tutup,masak hingga matang.
Lakukan hingga adonan habis.
Sajikan Apam Berenda dengan kuah kinca gulamerah santan.

Selamat mencobi

Gambar jajan shevi

loading...

Related Posts

Apam Barenda khas samarinda
4/ 5
Oleh