Sabtu, 06 Agustus 2016

Edisi masakan Minang : Gulai Masin Ikan Tongkol

Edisi masakan Minang : Gulai Masin Ikan Tongkol




Tidak lengkap rasanya kita jika ke rumah makan padang tanpa tongkol yang satu ini, akan tetapi ada baiknya kita cobi buat sendiri yuk bunda...

Bahan-bahan:

I kg ikan tongkol

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa

10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya

8 buah bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, irisa

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

10 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)

30 lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi)

Haluskan:

2 cm jahe

3 cm kunyit


2 cm lengkuas (cukup dimemarkan)

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan

air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara.

Didalam panci, kecuali belimbing sayur dan daun ruku-ruku, campur

jadi satu seluruh bumbu,  masak sampai santan mendidih (jangan lupa


diaduk-aduk agar santan   tidak pecah)

Masukan potongan ikan dan belimbing sayur. Tunggu sampai mendidih

lagi, baru masukan daun ruku-ruku.

kecilkan api, masak terus sampai santannya agak berminyak, angkat.


Selamat mencobi

loading...

Related Posts

Edisi masakan Minang : Gulai Masin Ikan Tongkol
4/ 5
Oleh