Jumat, 07 Oktober 2016

RESEP ASEM-ASEM DAGING SEGAR

RESEP ASEM-ASEM DAGING SEGAR





Asem-asem daging ala pesisir Utara Jawa Tengah (Jepara, Pati, Kudus, dan Demak)


Bahan :

450 gr daging sapi
150 gr sandung lamur (lemak sapi) biar sedep dan hasil kuahnya cantik.
50 gr buncis dipotong-potong 2 cm

Bumbu yang dihaluskan:

5 buah cabe merah besar, dipotong
1 cm cabe rawit (sesuai selera tingkat kepedasan), diiris serong tipis.
6 siung bawang putih, diiris halus
4 siung bawang merah, diiris halus
2 lembar daun salam
laos (dikeprak)
4 buah blimbing wuluh, dipotong serong. satu bagian jadi 2-3 potong
3 buah tomat kampung (yang warnanya ijo, bentuknya gepeng) bagi menjadi 4 potong
minyak untuk menumis
gula, garam, kecap secukupnya

Cara Membuat :

Rebus daging sampai empuk, kecilkan api.
Tumis semua bumbu (kecuali blimbing wuluh) dan buncis sampai layu dan harum
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air hasil merebusan daging. Tunggu sampai mendidih.
Masukkan blimbing wuluh, kecap, gula, dan garam
Masak dengan api paling kecil. Tunggu sampai semua bumbu meresap.
Siap disajikan.


Selamat mencobi

Image : Bango

loading...

Related Posts

RESEP ASEM-ASEM DAGING SEGAR
4/ 5
Oleh